|
|
Tilapia Met Wasabikorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
3 tilapiafilets, viskruiden, per filet ongeveer 4 à 5 cm. wasabipasta uit een tube, grof zeezout, 4 à 5 el panko (japans broodkruim, kun je vervangen door gewoon broodkruim), wokolie, sesamzaadjes, 1 winterwortel, 2 stronken prei, 100 gr. peultjes, verse koriander
Voorbereiding:
Kook de peultjes beetgaar. Snijd de winterpeen in stukken van ca. 5 centimeter, en verdeel deze stukken vervolgens in 8 gelijke parten. Snijd de prei eerst doormidden, en dan in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 250 °C. Roerbak de winterpeen en de prei in de wokolie. Voeg na 5 minuten de peultjes toe, en laat deze nog 1 minuut meewokken. Leg het groentemengsel in een braadslede. Tilapiafilet droogdeppen, bestrooien met viskruiden en inwrijven met wasabipasta. Leg de vis op het groentemengsel in de braadslede. In een kom een beetje zeezout met panko, sesamzaadjes en 1 à 2 eetlepels wokolie omscheppen. Broodmengsel over vis verdelen. Vis in midden van oven schuiven en in 8-10 min. gaar laten worden. Bij een dikkere filet de braadslede iets langer in de oven laten.
|
|
|